ABANICO DE CERDO IBÉRICO

10,73

PESO APROXIMADO: 0,5 – 0,6kg

El Abanico Ibérico de Majin es una pieza grande e ideal para comerla a la plancha o a la parrilla. Decide cómo la compras, si entera o fileteada. Te damos todas las comodidades.

El producto se entrega fresco, pero podemos congelárselo si lo desean.

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DESCRIPCIÓN

El Abanico Ibérico procede de la parte posterior del cuello. Es la parte que envuelve las costillas por el exterior. Tiene una carne tersa y no tiene tanta grasa entreverada, tiene más veta y suele ser fina.

A pesar de no ser un corte tan conocido como los demás, su carne es sabrosa y jugosa y en la barbacoa tiene un toque crujiente exquisito.

Para cocinarla, lo ideal es cocerla a baja temperatura o en guisos. También es perfecta para picar y elaborar hamburguesas o albóndigas. Es recomendable, a la hora de cocinarla, no quitarle la grasa que tiene, pues es lo que aporta sabor al plato.

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